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菠菜富含铁,是女性经期佳品,常食可预防缺铁性贫血,令人面色红润;其蛋白质含量可观,有助于身体发育、精力旺盛。菠菜还富含维生素K,有助保持头发光亮、皮肤白净。此外,菠菜能清理肠胃热毒、预防便秘,热量低,常吃不易发胖。所含胡萝卜素可在体内转化为维生素A,有助保护视力,对常用电脑者尤为有益。同时,菠菜中的维生素A、B、C还能帮助稳定情绪,缓解紧张与忧郁。

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