老半斋为老年“铁粉”重设意见本，用最质朴方式留住烟火气

在数字支付和二维码点单普及的当下，百年老店老半斋考虑到店内八成以上为老年顾客，特意在收银台旁重新挂起意见本，用最质朴的方式聆听食客声音。

回归原因：为不擅用手机的老年人留个说话的地方

午市时分，店内座无虚席，白发食客居多。七旬陈老伯表示：“意见本比手机扫码方便，想到啥就写下来，至少有个地方说话。”大堂经理朱翠华说，许多老顾客是看着店家长大的老街坊，有的甚至百岁高龄，“他们不会发朋友圈，也不会在大众点评写评价，但才是真正的‘铁粉’。”

从“云端”到“地面”：是倒退还是温情？

有业内人士认为意见本管理效率低，但老半斋认为这是对客群特点的尊重。“刀鱼汁面还是老味道，希望老半斋一直开下去”“百岁老人爱吃这里的面”——顾客从年轻时吃到现在，有的从宝山、浦东换几部公交车专程赶来。店家愿意用他们习惯的方式交流。