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佛手(佛手柑、佛手片)为佛手果实,主产闽、粤、川、江、浙等地,浙江金华“金佛手”最为著名,集药用观赏于一体,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”。

性味功效

性味辛、苦、温,入肝、脾、胃、肺经,有舒肝理气、燥湿化痰之功。适用于肝郁气滞所致胁痛胸闷,脾胃气滞所致脘腹胀满、纳呆胃痛、嗳气呕恶,以及咳嗽痰多、胸闷胸痛等。

现代研究:能扩张冠状动脉,抑制肠管运动,对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有显著解痉作用。

常用食疗方

佛手粥(佛手10克、大米100克):舒肝理气,燥湿化痰

佛手茶(鲜佛手12-15克):治肝胃气痛;或配延胡索各6克水煎服

佛手半夏饮(佛手、姜半夏各6克):治湿痰咳嗽,痰多色白

佛手三仙饮(鲜佛手30克,或配山楂24克、神曲24克、麦芽18克):治消化不良,饮食积滞

佛手炒芹菜(佛手、芹菜同炒):清热平肝,适用于高血压头目眩晕

瓜络佛手猪肝汤(猪肝150克配佛手等):疏肝通络,适用于女子痛经

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