高中生日需热量约11715千焦：糖类供能应占60%～70%

膳食平衡是指主副食的科学搭配，即每日摄入的热量和各种营养素保持合理比例。营养学家建议，高中学生每日热量以11715千焦(2800千卡)为宜，其中糖类(主要来自粮食)占60%～70%，脂肪占20%～30%，蛋白质占较小比例。多吃副食少吃主食或以脂肪代替糖类，或早餐只吃鸡蛋牛奶不吃主食，既不经济也不科学。

我国膳食以植物性食物为主、动物性为辅，具有低糖低热能特点，对防治高血压、冠心病等“现代文明病”有益，但蛋白质摄入量偏低且质量不高。调查显示，北京40%的中学生不能保证每天吃早餐，多数早餐以馒头、咸菜等低蛋白食物为主，60%从不喝牛奶或豆浆，近50%不能每天吃到鸡蛋。

解决膳食结构问题，需从量质两方面入手。全天营养分配应为：早餐(含课间餐)25%～30%，中餐35%～40%，晚餐25%～30%。而目前实际早餐仅占15%～20%，中餐30%～35%，晚餐高达40%～45%，严重失衡。

针对蛋白质偏低问题，应立足我国国情，增加豆类及豆制品摄入，同时为青少年提供充足的动物蛋白，以满足其对蛋白质数量和质量的需求。