菠萝里的三种“隐形麻烦”：过敏人群需警惕

菠萝酸甜可口，但含有三种可能引起不适的成分，需了解并正确应对：

1. 甙类：对皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，生吃后可能感觉口腔发痒，但对健康无直接危害。

2. 羟色胺：有收缩血管、升高血压的作用，每100克果汁含2.5—3.5毫克，食用过多可能引发头痛。

3. 菠萝蛋白酶：少量进入胃中可被分解，但少数人对其过敏。食用后15—60分钟可能出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹、头痛、头晕等症状，严重者可致呼吸困难甚至休克，即所谓的“菠萝过敏”。

温馨提示：对菠萝敏感者或首次尝试者，建议用盐水浸泡后食用，可部分破坏过敏原，降低风险。如出现严重不适，请及时就医。