湖北省武汉设置六大门槛强化供应链全过程监督

　　湖北省武汉设置六大门槛强化供应链全过程监督：你家附近的超市肉菜放心吗？“放心肉菜超市”啥模样？昨天，全市创建“放心肉菜超市”“放心肉菜供应商”活动正式启动，将在全市范围内严格考核，评选20家左右“放心肉菜超市”、两到三个“放心肉菜供应商”，提升市民舌尖上的安全指数。

　　今年4月，中百仓储水果湖店、武商超市超级生活馆、永旺武汉金银潭店三家超市，被评为全省“放心肉菜示范超市”。为了提升市民舌尖上的安全指数，我市全面启动“放心肉菜超市”“放心肉菜供应商”创建，通过示范引领、创建推动，规范和强化对超市、供应链的全过程监管，提升全市商超和供应商销售肉食蔬菜质量安全水平。

　　“放心肉菜超市”六大门槛

　　昨天，“放心肉菜超市”“放心肉菜供应商”的六大门槛公布。

　　设置专人管理食品安全。超市、供应商要建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，人员全部经过培训才能上岗。

　　实施“农商互联”。放心肉菜超市及供应商，直接与农产品产地农民专业合作社、大型生产基地和生猪屠宰场对接合作，优化“肉菜”供应链条，减少“肉菜”流通环节。

　　采购查验严把关。严格落实进货查验记录制度，无质量合格证明的蔬菜，必须进行快速检测后方能销售；超市销售的冷鲜肉，手续不全，一律不得上市销售。倡导从采购、配送到销售各环节采用全链条保鲜设备，门店采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜；散装的食用农产品要注明产品名称、产地、供应商名称、联系电话等内容。

　　配合有关部门落实“四级检测防控体系”，源头管控、各级监督抽检、区级快检、企业自检。要设立蔬菜残留检测室，每天自检并向社会公示检测结果，接受监督。

　　建立完善信息化食品安全追溯系统。放心肉菜超市及供应商，应当使用信息化、电子化肉菜追溯系统。系统应该事先索证索票的信息化传输与共享功能，使进入市场后的“肉菜”来源可查、去向可追，确保“肉菜”流通全过程可追溯。

　　设立优质精品肉菜专柜，专柜销售食品应该严格执行食品安全国家标准，对国家标准没有规定的指标，可以采用国际标准予以评价。同时，专柜销售的精品肉菜，应当提供真实有效的认证证书，并在专柜公示。

　　授牌后半年复核一次

　　根据方案，武汉连锁经营协会、武汉商品市场协会、武汉肉类行业协会及武汉市蔬菜副食品行业协会，对申报的超市、供应商进行考核初审，并将初审结果及名单报武汉商业总会，由武汉商业总会将初审合格超市、供应商进行社会公示，听取广大消费者意见。

　　据介绍，对已授牌的超市、供应商半年复核一次，对不再符合授牌标准以及发生重大食品安全事故的，予以摘牌，并向社会公布摘牌原因。被摘牌超市、供应商整改到位两年后，方可重新申报建设单位。记者龚萍 通讯员苏志东

　　什么样的超市

　　才有资格叫“放心肉菜超市”

　　昨天，中百仓储水果湖店、武商超市超级生活馆、永旺武汉金银潭店三家超市现场分享“成功经验”。